Weekend in Valpolicella

28/09/2017 Degustiamo l'Amarone

Sabato 30 Settembre alle 10.30 si inizierà con una passeggiata nei vigneti perchè per avere un ottimo vino serve un'ottima uva. È davvero importante coltivare la vite rispettandola e rispettando l'ambiente, per questo motivo non utilizziamo diserbanti nè persticidi e nessun concime chimico: ed in vigneto lo si può vedere!
Settembre è il mese della vendemmia: i grappoli di Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta e Negrara sono pronti per essere raccolti. Ogni grappolo dovrà essere controllato e solo i migliori saranno messi in cassettina per l'appassimento. Questa tecnica è utilizzata per l'Amarone e per il Recioto.
Sarà possibile quindi vedere le differenze tra le uve e vi mostreremo come si raccolgono!
E' questo il periodo migliore per visitare la Valpolicella: i colori, i profumi e l'aria di festa che circonda la vendemmia!
Entreremo quindi nella zona di fermentazione dove verrano svelati i segreti delle fermentazioni con i lieviti naturali, dei rimontaggi e delle differenze tra Recioto, Amarone e Ripasso.
In barricaia parleremo degli affinamenti e nella piccola bottaia Forlago vi mostreremo le botti usate per il nostro miglior Amarone, appunto l'Amarone Forlago!Infine nella sala degustazione potremmo apprezzare i nostri vini: Amarone, Amarone Forlago, Recioto, Ripasso, Valpolicella.
Ovviamente è anche possibile acquistare i vini che degusterete!Ricordo che abbiamo anche l'Olio di Oliva Extravergine prodotto con gli olivi che potrete vedere nel vigneto, è una piccola produzione: è l'olio per la famiglia e l'extra viene venduto in cantina!Possibilità di dormire nelle camere a fianco della cantina!
Cantine aperte in Vendemmia è un evento del Movimento Turismo Vino Veneto, per prenotare è sufficiente mandare una mail a info@vogadorivini.it o compilare il form a fianco!
Fratelli Vogadori
Via Vigolo, 16
37024 Negrar Verona
www.VogadoriVini.it