Sabato 24 maggio a Cena con il Vignaiolo in Friuli Venezia Giulia
24/05/2014 Cene gourmet in una ventina di cantine e agritiurismi regionali

Per chi non si accontenta di uno spuntino, 'A Cena con il Vignaiolo' è la proposta creata ad hoc per i winelovers più esigenti e buongustai. Cene gourmet con menù tipici e prelibatezze in abbinamento agli eccellenti vini del nostro territorio saranno i protagonisti sabato 24 maggio in ristoranti, agriturismi e cantine della Regione (partecipazione su prenotazione). Le cene saranno condotte dai produttori stessi che saranno a disposizione degli ospiti per raccontare il loro vino e gli abbinamenti culinari.
Pdf scaricabile con tutti i menù
PROVINCIA DI PORDENONE
Fiume Veneto
CASULA
Via San Vito, 70 – Loc. Bannia
Per prenotazioni entro il 22 maggio tel. +39 0434 564902 _ info@vinicasula.com
Inizio cena ore 20.00
- Antipasti
o Pitina in brodo di polenta – Sauvignon IGT Venezia Giulia 2012
- Orzotto ai fiori di zucca con taleggio – Sauvignon IGT Venezia Giulia 2013ù
- Filetto di maiale al Refosco con erbette saltate – Pinot Nero DOC Friuli Grave 2012
- Pere al pinot Nero con crema al mascarpone – Spumante Vigni' Blanc
Pinzano al Talgiamento
I VINI DI EMILIO BULFON
Via Roma, 4 – Loc. Valeriano
Per prenotazioni tel. +39 338 7604185 entro il 18 maggio _ bulfon@bulfon.it
- Foglia di pane con olio degli ulivi dell'azienda Bulfon – Sciaglin
- Bocconcini dorati di cereali, legumi, primizie dell'orto e spezie – Sciaglin
- Fregolòz di erbe spontanee con salsa di pomodoro fresco al sapore di affumicato – Forgiarin
- Medaglioni di vitello al ridotto di vino Ucelùt – Forgiarin
- Formaggio caprino in lista di ceramica di Lauren – Ucelùt
- Biscotto di Pordenone con crema di zabaione alla grappa di monovitigno Piculìt Neri
- Caffè
San Giorgio della Richinvelda
I MAGREDI
c/o Ristorante Il Carantan (di fronte all'azienda) _ Via del Sole, 20 – Loc. Domanins
Prenotazione obbligatoria tel. +39 0427 94720 o +39 340.3102584 entro il 19 maggio _ info@imagredi.com
- Flan di carciofi o asparagi con fonduta di Montasio – Friulano Friuli Grave DOC I Magredi 2013
- Risotto al rosmarino – Sauvignon Friuli Grave DOC I Magredi 2013 (Gran Menzione al Vinitaly 2014)
- Capocollo in crosta di pane – Refosco dal peduncolo rosso Friuli Grave DOC I Magredi 2012
- Caffè
PROVINCIA DI GORIZIA
Cormòns
LIVIO FELLUGA
c/o Terra & Vini _ Via XXIV Maggio, 34 – Loc. Brazzano
Per prenotazioni tel. +39 0481 60028 _ info@terraevini.it
- Frichetto friulano su letto di rucola
- Vellutata di zucchine primaverili e gnocco di ricotta al fiore di zucca
- Strucolo di patate alle erbe di campo e scaglie di stravecchio
- Guancette di vitello con buccia di limone, rosmarino e patate novelle
- Gelato mantecato e ciliegie del Collio
- Caffè e piccola pasticceria
Prezzo € 40,00 a persona
Dolegna del Collio
FERRUCCIO SGUBIN
Via Mernico, 2
Per prenotazioni tel. +39 0481 60452 _ info@ferrucciosgubin.it
- Aperitivo di benvenuto con fiori croccanti e piccoli antipasti
- Zuppa d'orzo e asparagi
- Risotto mantecato al pesto di menta e la regina di San Daniele
- Tortelli con le carni di cortile
- Costoletta di cinghiale alle ciliege glassate, crema di mele e patate gratin
- Crêpes al miele con composta di frutti di bosco
Prezzo € 43,00 a persona
Gorizia
GRAUNAR
c/o Trattoria Al Ponte del Calvario _ Via Vallone delle Acque, 3 – Loc. Groina Piedimonte
Per prenotazioni tel. +39 0481 889013
- Sformatino di asparagi con montasio – Malvasia 2011 Graunar
- Strudel di erbe aromatiche con ricotta e salsina di pomodorini – Pinot Grigio 2012 Graunar
- Orzotto con ortiche e speck di sauris – Sauvignon 2012 Graunar
- Spalla di manzo con patate forno rosmarino e kummel – Cabernet Franc 2011 Graunar
- Tortino di cioccolata in salsa di fragole – Picolit 2010 Graunarr
- Acqua, caffè e distillato
Mossa
BARONI CODELLI
c/o Osteria Codelli _ Via Codelli, 15
Per prenotazioni tel. +39 0481 808104 _ info@codelli.it
- Benvenuto con stuzzichini – Ribolla Gialla DOC Collio 2012
- Tortino di verdure – Sauvignon DOC Collio 2012
- Orzotto con i bruscandoli – Friulano DOC Collio 2012
- Cinghiale con polenta – Cabernet Sauvignon DOC Collio 2012
- Coppa della casa
- ½ lt. minerale
- Caffè – digestivo
San Canzian d'Isonzo
LORENZON ENZO & C. – I FEUDI DI ROMANS
Via Cà del Bosco 16 – Loc. Pieris
Per prenotazioni tel. +39 0481 76445 _ ifeudi@ifeudi.it
Ore 20.00
- Sardoni e calamari fritti – Prosecco Brut 'Lorenzon'
- Code di gambero in rosso con polenta – Chardonnay DOC 'I Feudi di Romans' 2013
- Risotto agli asparagi e code di gambero – Sauvignon DOC 'I Feudi di Romans' 2013
- Fantasia dello chef ai frutti di mare –Pinot Grigio DOC 'I Feudi di Romans' 2013
- Filetto di orata in crosta – Malvasia IGT 'I Feudi di Romans' 2013 e Pinot Nero DOC 'I Feudi di Romans' 2012
- Verdure miste
- Dolce della Casa – Moscato Spumante 'Lorenzon'
- Caffè – Grappa
PROVINCIA DI UDINE
Buttrio
PONTONI FLAVIO
Via Peruzzi, 8
Per prenotazioni tel. +39 0432 674352 _ flavio@pontoni.it
Ore 19.00 Ritrovo c/o la Cantina Pontoni per Aperitivo di Benvenuto con Spumante Braides Brut
Ore 20.30 Cena c/o l'Enoteca di Buttrio
- Antipasti
o Insalata di polpo, sedano, olive taggiasche e pomodorini secchi – Pinot Grigio DOP 2013
o Capesante alla piastra su vellutata di patate e porri – Malvasia DOP 2013
- Crespelle con porcini e gamberi – Chardonnay DOP 2013
- Filetto di tonno bianco Alalunga in crosta di sesamo e semi di papavero con tartara di verdure – Sauvignon DOP 2013 o Cabernet Franc 2012
- Panna cotta alla menta e mango – Picolit DOGC 2012
- Caffè
Camino al Tagliamento
FERRIN PAOLO
Località Casali Maione, 8
Prenotazione obbligatoria tel. +39 0432 919106 _ info@ferrin.it
Paolo e Fabiola Ferrin saranno lieti di accoglierVi nella sala degustazione della loro azienda per farVi assaggiare i propri vini
abbinati alla cucina dell'Osteria Rabadà di Muscletto di Codroipo
- Brindisi di benvenuto con delizie di stagione in tempura– Vini Spumanti Ferrin Rivus e Plebis Rosae
- Schie e baccalà mantecato con polentina – HESPèRUS da uve Tocai Friulano affinato in Tonneau di acacia
- Zuppa Terra e Mare (specialità Rabadà) – Pinot Grigio FERRIN 2013
- Risotto alle erbe di stagione – Friulano FERRIN 2013
- Spiedino di pesce su letto di Radicchio di Chioggia e Gamberoni cotti in piastra di sale, con agrumi – Sauvignon FERRIN 2013 e Chardonnay FERRIN 2012
- Tiramisù – Verduzzo Friulano FERRIN 2013
- Caffè
Cividale del Friuli
CROSATO GIOVANNI
Via Fornalis, 50
Per prenotazioni tel. +39 0432 730292 _ info@vinicrosato.it
- Carpaccio di zucchine e asparagi alla griglia con crudo – Spumante Rosè uvaggio Manzoni e Raboso
- Primi
o Pasticcio di verdure
Friulano
- Anatra allo spiedo con riduzione di Creta (vino dolce) – Rosso d'Argilla
- Tiramisù di fragole – Creta
Corno di Rosazzo
RONCSORELI
c/o l'Antica Trattoria Ai Quattro Venti
Via Aquileia, 68
Per prenotazioni tel. 0432 753220 _ info@trattoriaaiquattroventi.com
- Antipasti
o Cremoso ai fiori di zucca con vellutata di Montasio e mosaico d'erbe – Uis Blanc RoncSoreli
- 'Zlikrofi' agli 'urticions' (bruscandoli) con pesto alle erbe di campo – Friulano delle Robinie RoncSoreli
- Vitello scaloppato agli asparagi bianchi di Tavagnacco con frittelle di patate e misticanza di verdure – Sauvignon dei Peschi oppure Ribolla Nera delle Marasche RoncSoreli
- Bavarese al mango con sorbetto al sambuco, vellutata al frutto della passione e ananas e foglioline novelle di rucola
- Acqua, caffè
Faedis
COLLE VILLANO
Via Antonutti, 38
Per prenotazioni tel. +39 0432 728890 _ collevillano@bertossi.info
- Aperitivo della casa – Sauvignon
- Antipasto della casa 'asparagi Mimosa' – Sauvignon
- Risotto con lo sclopit e ravioli con speck – Refosco
- Guancialetti al forno con patate rosolate al forno – Refosco
- Dolce della casa con crema
- Vino, acqua compresi
Nimis
I COMELLI
Largo A. Diaz, 8
Per prenotazioni tel. +39 0432 790685 _ info@icomelli.com
- Antipasti
o Verdurine in agrodolce
o Torta alla crema di porro
o Cestini di Montasio croccante
- Primi
o Pasticcio di porro
o Crespelle con gli asparagi
- Sorbetto al limone
- Secondi
o Guancette di maiale in padella
- Contorni
o Patate al forno
o Spinaci al burro
- Dolci
o Mousse al Ramandolo
- Caffè
- Grappa di Ramandolo Passito
DOCG 2012
Prezzo € 35,00 a persona
Palazzolo dello Stella
ISOLA AUGUSTA
Casali d'Isola Augusta, 4
Prenotazione obbligatoria al +39 0431 58046 oppure +39 0431 511686
- Mazzancolle con verdure di primavera e maionese d'asparagi – Chardonnay DOP Friuli Latisana Isola Augusta
- Orzotto con piselli, seppie e garusoi in guazzetto – Malvasia DOP Friuli Latisana Isola Augusta
- Tonno scottato al profumo di rosmarino, riso venere, friggitelli, vongole – Pinot Nero Dop Friuli Latisana Isola Augusta
- Millefoglie con frutta fresca e crema leggera alla vaniglia – Moscato Rosa IGP delle Venezie Isola Augusta
- Illycaffè espresso
Prepotto
AZIENDA MARINIG VALERIO
c/o Trattoria 'Da Mario' – Enoteca dello Schioppettino _ Piazza XXIV Maggio 16
Prenotazione obbligatoria tel. +39 0432 713004 (trattoria), +39 0432 713012 (cantina)
info@enotecaschioppettino.it
Ore 20.30
- Brindisi di benvenuto – Spumante Brut
- Flan agli asparagi con crema di formaggio stravecchio – Sauvignon
- Orzottino al Frant – Pinot Bianco
- Carpaccio di coniglio con verdurine – Refosco dal Peduncolo Rosso
- Costicine di Maialino con purè di mele – Schioppettino di Prepotto
- Tortino di Gioia – Verduzzo friulano
STANIG. F.LLI
c/o Agriturismo interno 'Al Vecchio Gelso' _ Via Albana, 44
Per informazioni e prenotazioni tel. +39 0432 713234
- Aperitivo di benvenuto e visita cantina – Ribollicine 2013
- Prosciutto di San Daniele e salame nostrano – Friulano 2013
- Gnocchetti allo sclopit con burro fuso e ricotta affumicata – Sauvignon 2012
- Guanciale di maiale in riduzione allo schioppettino con patate al forno – Schioppettino di Prepotto 2010
- Fantasia di dolce – Bianco del Gelso 2010
ARIIS
Loc. Clauiano, Via della Filanda, 2
Per prenotazioni tel. +39 0432 999367 _ laura@viniariis.it
- Brindisi di benvenuto con le bollicine – Brut ARIIS
- Sfogliatina ai fiori di zucchina e prosciutto D'Osvaldo – Friulano
- Timballo di verdure dell'orto e risotto ai 2 asparagi – Friulano
- Arista di maiale in salsa senape e Filetto in crosta con composta di mele allo zenzero con verdure assortite – Cabernet Franc
- I nostri formaggi della Carnia – Cabernet SauvignonDolci a buffet: crostata alle grafole, mousse di cioccolata, tiramisù nei bicchierini, etc. tutti rigorosamente fatti in casa – Brut ARIIS
- Caffè, digestivi
regione Friuli-Venezia Giulia
2019
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2015
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2014
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2013
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- Le iniziative delle cantine
- A cena con il viagnaiolo
- Il Lunedì di Cantine Aperte
- Sabato On Wine 5 maggio 2012
- Sabato On Wine 7 aprile 2012!
- Sabato On Wine 3 marzo 2012!
- Sabato On Wine 04 Febbraio 2012
2011
- Natale in Cantina 2011
- Sabato on Wine 03 Dicembre!
- SAN MARTINO IN CANTINA 2011 IN FRIULI VENEZIA GIULIA
- SABATO ON WINE - 5 NOVEMBRE 2011
- SLOW WAYS, ALL...WAYS FRIULI VENEZIA GIULIA
- Spirito di Vino, 12° concorso internazionale di vignette satiriche sul vino!
- Sabato on Wine 01 Ottobre 2011
- Sabato on Wine 03 Settembre
- CALICI DI STELLE 2011 IN FRIULI VENEZIA GIULIA
- Sabato on Wine 06 Agosto 2011
- Sabato on Wine 02 Luglio 2011
- Sabato On Wine 4 giugno
- Cantine Aperte 2011 in Friuli Venezia Giulia
- Nasce il Blog di Cantine Aperte
- Sabato On Wine - 07 Maggio 2011
- Calici Cantine Aperte & Unicef a sostegno dei bambini del Giappone
- Dal 7 all' 11 aprile appuntamento con Vinitaly
- Sabato On Wine - 02 Aprile 2011
- Dedicato a tutti i camperisti! In arrivo il WINECAMPER!
- SABATO ON WINE - 5 MARZO 2011
- Sabato on Wine - 05 Febbraio 2011
2010
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- Natale in Cantina 2010 in Friuli Venezia Giulia
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2009
- Natale in Cantina in Friuli Venezia Giulia
- Natale in Cantina 13 dicembre
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- SAN MARTINO IN CANTINA 2009
- SABATO ON WINE - 31 Ottobre
- Sabato ON WINE 26 settembre2009
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2008
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2007
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- SPIRITO DI VINO 2007
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2006
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2002
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